Dans le cadre de la Semaine du goût et de son Agenda 21, la commune a décidé de faire découvrir aux élèves de l’école de Couze-Saint-Front les saveurs des petits-déjeuners de pays européens.

Ainsi, tout le long de la semaine, les enfants ont découvert les goûts typiques de la France, de la Belgique, du Royaume-Uni et des Pays-Bas. Un voyage gourmand au cœur de l’Europe.

Spéculoos et gaufre au sirop

Vendredi, Jean-Claude Laurent, belge et maître cuisinier de France, qui tient l’auberge La Source de Peyssou à Saint-Avit-Sénieur (endroit fréquenté par une importante clientèle belge), leur a fait découvrir le petit-déjeuner traditionnel du plat pays, assisté de Paul Gybels, le papa d’un élève, Louis. Au menu : chocolat chaud, spéculoos maison avec de la cannelle et de la cassonade belge et gaufre avec un sirop de Liège. Ce petit-déjeuner a été très apprécié de Camille et Audrey, 8 ans, qui aimeraient bien déjeuner comme cela tous les matins.

Le petit-déjeuner anglais a également remporté un franc succès avec son bacon et ses œufs dont les enfants se sont même resservis plusieurs fois.

Pour le chef Jean-Claude Laurent qui, dans son restaurant, prodigue également des cours de cuisine, la règle d’or de l’alimentation est la suivante : « Le matin je mange comme un empereur, à midi comme un roi et le soir comme un mendiant ».